消费质量报全媒体记者罗安舒5策略
近日，不少网友反映，霸王茶姬部分饮品中的咖啡因含量引发失眠、心悸等症状，将霸王茶姬推上热搜。12月26日，霸王茶姬回应称茶饮从来不只有咖啡因，茶叶中丰富的茶多酚（儿茶素、黄酮类、花青素等）、氨基酸等多种活性成分，以及钾、锰、镁、锌等人体所需的矿物质元素，共同构成了茶独特的风味与健康价值。此外，霸王茶姬表示，依据现有公开数据与检测结果，一杯采用原叶现泡茶饮，其咖啡因含量按每100ml同等容量计算，与一杯拿铁大致相当，并显著低于一杯美式咖啡。
那么，消费者如何科学、安全地饮用奶茶等含咖啡因新式茶饮？记者采访了四川大学华西春熙医院（四川省第四人民医院）临床营养科营养师许晋奎。
每日400毫克为安全上限
许晋奎介绍，对健康成年人而言，目前国际权威机构普遍认为，每日咖啡因摄入量不超过400毫克是安全上限。“常见饮品中咖啡因含量差异较大：一杯约360毫升的美式咖啡约含150-200毫克；同等容量的冲泡红茶约为20-45毫克；一罐330毫升可乐约含30-40毫克；而一罐250毫升能量饮料则在50-80毫克左右。”许晋奎说道。
四类人群需格外控制摄入
许晋奎指出，四类人群需控制咖啡因摄入量，分别为——
孕妇与哺乳期女性：咖啡因可通过胎盘和乳汁影响胎儿及婴儿。虽然多数权威机构建议每日摄入量不应超过200毫克，但我国《咖啡与健康的相关科学共识》中明确“不建议孕妇喝咖啡”，如饮用，每日不宜超过2杯（约200毫克）。
儿童及青少年：身体发育阶段代谢咖啡因能力较弱，咖啡因可能影响睡眠及大脑发育，建议不饮用咖啡。如参考安全量，可按每日每公斤体重不超过2.5-3毫克计算，例如，一个40公斤的青少年，上限约100-120毫克。
心血管疾病患者：咖啡因可能导致暂时性心跳加快、血压上升。建议每日不超过200毫克，且饮用前应咨询医生。
咖啡因敏感者：部分人群因代谢咖啡因的CYP1A2酶活性较低，少量摄入即易引发心慌、失眠等症状，应根据自身反应严格控制或避免摄入。
学会估算与管理摄入量
如何合理控制咖啡因摄入？许晋奎建议做到以下三点——
主动估算：关注饮品包装上的咖啡因标识。对于霸王茶姬等新式现制茶饮，咖啡因含量受茶叶种类、冲泡方式等因素影响较大。一杯约500毫升的大杯纯茶类饮品，咖啡因含量可能达100-200毫克以上，与一杯咖啡相当。
累计计算：注意将全天饮用的咖啡、茶、可乐、能量饮料，以及某些巧克力或药物中的咖啡因一并计入总量。
避免空腹：空腹时咖啡因和茶多酚对胃黏膜刺激较强，易引起不适。建议在餐后或搭配食物饮用，以减缓吸收、缓解刺激。许晋奎说道，“对咖啡因敏感的人群，下午3点后最好不再饮用含咖啡因饮品。”
“茶与咖啡均为成分复杂的天然饮品，在享受其风味与健康益处的同时，消费者应了解自身身体状况，遵循适量与适时原则，才能更安心地享用饮品。”许晋奎强调。
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